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    日用陶瓷餐饮具科普系列(一)吸水率——衡量陶瓷致密性的核心指标

    时间:2025-01-08 10:43:11    点击量:48
    一、日用陶瓷基本简介
    日用陶瓷是以粘土、长石、石英等无机非金属矿物为主要原料,经配料、成型、干燥、烧制等工艺制成的日常生活用陶瓷制品,涵盖碗、盘、杯、壶、碟等各类餐饮具。其凭借易清洗、传热平缓、化学稳定性强、耐腐蚀等优势,成为家庭及餐饮场所的必备器具。我国日用陶瓷烧制历史绵延数千年,工艺不断迭代,如今产品兼具实用功能与美学价值,造型丰富、釉色斑斓、手感清凉细滑,始终深受国人青睐。
    二、GB/T 3532-2022核心标准
    GB/T 3532-2022《日用瓷器》是我国日用陶瓷行业的核心推荐性标准,于2022年发布实施,全面替代2009年版标准。该标准围绕日用陶瓷的安全性、耐用性、美观度及使用适配性,明确规范了吸水率、抗热震性、白度、规格误差等关键质量指标,同时细化了产品分级、检测方法及合格判定规则。作为行业质量标杆,它既为生产企业提供了明确的制造依据,也为消费者选购、使用产品提供了权威参考,有效保障了市场产品质量的统一性与安全性。
    三、吸水率——衡量陶瓷致密性的核心指标
    吸水率是指日用陶瓷制品在饱和吸水状态下,吸收水分的质量与自身干燥质量的百分比,核心反映坯体内部开口气孔数量、材料致密程度及烧结工艺质量。气孔越少、结构越致密,吸水率越低,产品品质越优。根据GB/T 3532-2022标准,不同品类陶瓷的吸水率上限有明确划分:细瓷器≤0.5%、普瓷器≤1.0%、炻瓷器≤5.0%,品类差异决定了对致密性的不同要求。
    四、吸水率指标的实际作用
    1、‌影响机械强度与耐久性‌:吸水率高的日用陶瓷,其内部孔隙多,导致整体强度降低,更容易在使用或运输中发生破损。‌
    2、‌决定抗冻与抗裂性能‌:在低温或温差大的环境中,渗入孔隙的水分会结冰膨胀,对陶瓷内壁产生压力,极易导致开裂或剥落。因此,低吸水率是确保餐具、茶具等在洗碗机或冰箱中安全使用的前提。‌
    3、‌提升抗污染与卫生性能‌:高吸水率的陶瓷表面易吸附水渍、油污和细菌,难以彻底清洁,影响卫生。而低吸水率的陶瓷表面更致密,不易渗透污渍,更易清洁,更适合用于餐具和茶具。‌
    4、‌保障化学稳定性‌:吸水率低的陶瓷对酸、碱等日常食物的耐腐蚀性更强,能有效防止有害物质(如重金属)溶出,确保使用安全。‌
    五、消费者选购建议
    日常选购餐饮具,优先选择细瓷器或普瓷器以保障低吸水率,尤其适合盛放汤粥、醋、果汁等酸性或含液食物;若偏爱炻瓷类粗犷风格产品,需注意其吸水率较高,避免长时间浸泡,使用后及时擦干。可通过简易测试辅助判断:在产品表面滴一滴清水,若水分快速渗透扩散,说明吸水率可能超标,不建议选购。